Description

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Ce qui fait l’ossature du Clos Maïa blanc, c’est du chenin et du grenache gris, plantés sur sols calcaires. Ils représentent quasiment les 3/4 de l’assemblage à eux deux. Un peu de roussanne (environ 20%) vient apporter son aromatique et une petite pointe de terret bouret finit l’ensemble. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids (de chez Atelier Centre France). Le vin y reste une année en tout puis l’élevage se poursuit ensuite pendant 6 mois en cuve inox.

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Pour découvrir en détails le travail de Géraldine Laval au Clos Maïa, je vous invite à découvrir son portrait complet

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