LAGAVULIN 12 Ans – Special Release 2022

Description

LAGAVULIN 12 Ans Special Release 2022 : La Renaissance Incandescente du Phoenix.

Ce LAGAVULIN 12 Ans est l’une des éditions annuelles Special Release par Diageo. Embouteillée en 2022 à 57,3 %, elle porte le surnom évocateur de “Flames of the Phoenix”. Une référence devenue culte au sein des amateurs de whisky tourbé.

Méthode d’élaboration & distillation :

• L’orge maltée provient de Port Ellen Maltings, fumée à la tourbe d’Islay.
• L’eau utilisée provient des Solum Lochs, ce qui contribue à la signature saline-minérale du malt
• La distillation se fait lentement dans deux Wash Stills puis deux Spirit Stills, chauffés à la vapeur pour préserver un profil aromatique précis.

Ce whisky de 12 ans repose sur un mariage de fûts : fûts de bourbon usagés (Refill American oak) et fûts neufs en chêne américain (Virgin oak). L’utilisation de ces derniers accroît la puissance des phénols et du caractère fumé sans étouffer l’équilibre.

Le LAGAVULIN 12 Ans Special Release 2022, « The Flames of the Phoenix », est un condensé de feu, fumée et tradition. Une édition hors norme, brutale et raffinée, sans concession : un must pour le connaisseur intrépide, moins pour l’amateur de profils souples. Une release à réserver à qui sait s’aventurer dans les zones de fumée la plus affirmée — un voyage à l’ancienne, un whisky qu’on ne sirote pas, mais qu’on dompte.

 

 

LAGAVULIN se trouve sur la côte Sud-Est de l’île d’Islay, dans une petite baie pittoresque appelée Lagavulin Bay, à environ 5 km de Port Ellen. Entourée des distilleries voisines Ardbeg et Laphroaig, elle fait partie du trio fameux des distilleries de la côte Sud d’Islay, à côté du site de la Croix de Kildalton. Le nom Lagavulin vient du gaélique Lag a’ Mhuilinn signifiant « la cuvette du moulin ».

Bien que la distillation illégale soit attestée sur le site dès 1742, la distillerie moderne fut officiellement fondée en 1816 par John Johnston et Archibald Campbell. En 1837, les deux installations furent fusionnées ; la propriété passa entre différentes familles puis fut associée à James Logan Mackie, avant d’être intégrée à la Distillers Company Limited. Aujourd’hui, Lagavulin appartient au groupe britannique Diageo, un géant mondial des spiritueux basé à Londres. La marque a fait partie de la célèbre collection Classic Malts of Scotland.

Le malte est fourni par les Port Ellen Maltings, fortement tourbé (environ 35 ppm), bien plus que les malts classiques de Speyside.

L’eau provient des Lochan Solum, des petits lacs situés sur les collines bordant la distillerie, alimentant les eaux de paillasse, ensuite chargées dans les alambics.

Lagavulin dispose de deux Wash Stills et deux Spirit Stills, dont deux au dessin en poire, héritées de la Malt Mill Distillery intégrée en 1962. Les distillations sont exceptionnellement lentes : environ 5 h pour la première, plus de 9 h pour la seconde, ce qui confère au spirit sa rondeur et sa richesse aromatique.

La maturation est assurée dans des fûts de Bourbon et de Sherry (Pedro‑Ximénez) selon les éditions. La température insulaire et l’air marin ralentissent le vieillissement, offrant un spirit plus complexe et subtil.

LAGAVULIN est un monument du whisky écossais : un style fumé intense, équilibré par une maturation douce et salée, servi par un savoir-faire hérité du XIXᵉ siècle. La distillerie reste attachée à ses traditions (tourbe intense, lente distillation, alambics poire) tout en rafraîchissant régulièrement sa gamme. Le tout dans un décor maritime faisant partie intégrante de sa personnalité.