Description
ORIGINE
Le riz rond spécial risotto provient de Camargue (Gard).
VALEURS NUTRITIONNELLES
Pour 100g :
Valeur energetique : 1479kJ – 348 Kcal
Proteines : 7,1g
Matieres grasses : 0,9g dont 0,2g d’acides gras saturs
Glucides : 77,6g dont sucres < 0,5g
Sel : 0,0045g
Fibres : 0,7g
Conseils culinaires
Faîtes colorer le contenu du risotto au safran dans du beurre où vous aurez fait revenir un oignon blanc haché. Mélangez et faîtes cuire 20 minutes à feu moyen, en ajoutant peu à peu le bouillon de volaille relevé d’un verre de vin blanc (volume de bouillon : 3 fois le volume du riz). En fin de cuisson ajoutez du mascarpone et du parmesan râpé.
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